Nos vins
Vacqueyras Rouge
Vacqueyras Blanc
Côtes du Rhône Rouge
Vin de table Rosé "les Safres"
 
 
Vin de table Rosé "les Safres"
Vin Rosé

Cépages :
Grenache 60%, Carignan 10%, Mourvèdre 30%
Rendement : 50 hl/ha
Sol : brun, de texture argilo-limoneux calcaire.
La vinification est traditionnelle. Le rosé est obtenu par "saignée".
La vendange est mise en cuve comme une vinification classique, le jus du raisin reste au contact de la pellicule une nuit environ puis on tire le jus qui fermente pour le séparer des raisins. Ce jus fermente lentement en cuve à basse température (18 degrés) afin d'obtenir un maximum d'arômes.